هل تستخدم اواني صحية؟

هل تستخدم اواني صحية؟

 

 

هل تستخدم اواني صحية؟
هل تستخدم اواني صحية؟

 

كثر الحديث مؤخراً عن تلوث الطعام خلال عملية الطهي والإعداد نتيجة تسرب المعادن والمواد الكيميائية المصنوع منها أوعية الطهي إلى الطعام ومن ثم إلى جسم الإنسان مما جعل هذا الأمر محل اهتمام كبير لعلماء الأغذية لما قد يتسبب به من أضرار جسيمة على صحة الإنسان بسبب الآنية المستخدمة يومياً لطهي وحفظ الطعام، يجهل الكثير من الناس أن تلك الأوعية التي يستخدمونها في القلي والتحمير وغيرها من عمليات إعداد الطعام قد تكون سببا في حدوث التسمم أو الأمراض الخطيرة، لذلك يتوجب على كل فرد أن يتعلم كيفية الاستخدام الصحيحة للأوعية وما هي المواد المصنوعة منها وما هي أضرار كل مادة وما هي الأوعية الصحية التي يمكن استخدامها لحفظ وطهي أنواع الطعام المختلفة.
دليلك إلى اختيار الأوعية الصحية 1 طريقة إعداد الطعام اختيار الأوعية الصحية التي تستخدمها تعتمد على طريقة إعدادك للطعام فيها لما في ذلك من تأثير على القيمة الغذائية للوجبة.

2 تجنب أواني الطهي المصنوعة من الألومنيوم كثير من أواني الطهي تصنع من الألومنيوم الذي هو رخيص في صناعته ويقبل عليه الكثير من الناس، ولكن لسوء الحظ فان الألومنيوم ليس من الأوعية الصحية لطهي الأطعمة، عندما يسخن الألومنيوم فانه يتسرب لمحتوى الطعام الذي بداخله وبالتالي إلى جسم الإنسان وخصوصاً الطعام الحامضي، إذا زادت نسبة الألومنيوم في الجسم عن الحد الطبيعي فإنها تسبب تسمم، هناك أشخاص يتناولون أدوية تحتوي على الألومنيوم مثل بعض مضادات الحموضة المحتوية على(هيدروكسيد الألومنيوم)، إذا دخل الألومنيوم لجسم الإنسان من مصادر عديدة كالأدوية وأواني الطهي فانه قد يصل إلى الجرعة السامة ويسبب أضرار عدة للجسم، لذلك من المفضل الابتعاد عن أواني الألومنيوم لما قد تتسبب فيه من تسرب الألومنيوم إلى الطعام ومنه لجسم الإنسان، هناك دراسات ولكنها غير مؤكدة حتى الآن ولا زالت تحت حيز البحث والدراسة تشير إلى أن مرض الزهايمر له علاقة بارتفاع نسبة الألومنيوم في جسم الإنسان. ظهرت مؤخراً أواني من الألومنيوم المستقطب وهي المكسوة بأكسيد الألومنيوم، وهي أكثر أماناً وتعتبر من الأوعية الصحية ولا تتفاعل مع الطعام ولا تتسرب له، لذلك هي اختيار أفضل من أواني الألومنيوم العادية.

 

هل تستخدم اواني صحية؟
هل تستخدم اواني صحية؟

 

3 أواني الستانلس ستيل تعتبر من أكثر الأواني شيوعاً مثل أواني الألومنيوم وليست غالية الثمن ويقبل الناس على شراؤها، تعتبر تلك الأواني خليط من بعض المعادن الثقيلة مثل النيكل والبروم والمولبيديوم، وهي من الأوعية الصحية ولكن إذا تم استخدامها بطريقة صحيحة، حيث أن سوء استخدام أواني الستانلس ستيل يؤدي إلى حدوث خدوش ونقر بها وإذا حدث ذلك فان تلك الخدوش تسبب تسرب المعادن الثقيلة كالمولبيديوم والبروم والنيكل إلى الطعام ومنه لجسم الإنسان مما يتسبب في أضرار عديدة ومشاكل صحية، لذلك إذا كنت تستخدم أواني  الستانلس ستيل عليك أن تحافظ عليها جيداً من أي خدش حتى ولو بسيط حتى تظل من الأوعية الصحية وتستخدمها بأمان ولا تشكل ضرراً على صحتك وصحة عائلتك، تلك المعادن الثقيلة لا تتفاعل مع الطعام ولا تتسرب له إلا في حالة حدوث خدوش ونقر في الوعاء. 4 أواني الحديد المسبوك تعد أوعية الحديد المسبوك أفضل الأوعية الصحية لطهي الطعام وأكثرها أماناً وحفاظاً على صحة الإنسان، وهو الأطول عمراً في الطبخ أيضاً ويوزع الحرارة بشكل جيد جداً، وإذا حدث تسريب منه للطعام فانه لن يضر بصحة الإنسان أبداً، لأنه إن تسرب أثناء الطبخ يكون بحالة أكسدة تسمح للجسم بامتصاصها والاستفادة منها وكذلك فان سمية الحديد تحدث عند جرعات عالية جداً وهذا لن يحدث بسبب الأواني، بل إن أواني الحديد المسبوك هي أفضل أواني لمن يعانون من نقص الحديد والهيمجلوبين.

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *